Гарбузок
Белорусская кухня
Гарбузок – рецепт приготовления тыквенного супа белорусской кухни с добавлением сыворотки и зелени сельдерея.
Ингредиенты гарбузка
- Тыква – 500 г
- Вода – 400 мл
- Сыворотка – 200 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сельдерей – 5-7 веточки
- Укроп – 0,5 пучка
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Жир свиной – 100 г
- Тмин
- Соль
Рецепт гарбузка
Для приготовления рецепта белорусской кухни гарбузок с тыквы срезать кожуру, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Залить порезанную тыкву водой и сывороткой, посолить и поставить на средний огонь на 20 минут. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. В отдельно посуде жир растереть с тмином. За 5 минут до готовности супа в кастрюлю с тыквой добавить мелко нарезанную зелень сельдерея и укропа, обжаренный лук и растертый жир. Подавать суп гарбузок необходимо в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.
