Галушки картофельные с маслом и луком
Украинские рецепты
Галушки картофельные с маслом и луком – рецепт приготовления блюда украинской кухни, простое и очень вкусное блюдо. Если Вы читали «Вечера на хуторе близь Деканьки» Гоголя, то помните, как Пацюку в рот галушки залетали – очень вкусно.
Ингредиенты галушек картофельных с маслом и луком
- Картофель – 1 кг
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 1 стакан
- Лук репчатый – 4 шт.
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт галушек картофельных с маслом и луком
Для приготовления рецепта блюда украинской кухни галушки картофельные с маслом и луком, картофель очистить порезать на кусочки и отварить в подсоленной воде. Когда картофель отварится, воду слить, а картофель истолочь с добавлением сливочного масла, соли и свежих яиц. Все перемешать, всыпать просеянную муку и поставить на плиту, не переставая мешать, прогреть тесто в течение2-3 минут. После выложить тесто на просыпанную мукой доску и вымесить. Из подготовленного теста скатать жгут диаметром приблизительно 15 мм. Жгут из теста нарезать на галушки, приблизительно 1 см. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на разогретом растительном масле. В глубокой кастрюле вскипятить воду, всыпать галушки и отварить в течение 2-3 минут, после того, как они всплывут, через минуту галушки откинуть на дуршлаг и обдать кипятком. Дать воде стечь, переложить галушки на подготовленное блюдо, сверху выложить обжаренный лук, полить маслом, от лука, посыпать мелко порезанной зеленью. Посыпать молотым черным перцем и подать к столу.
