Форшмак
Еврейская кухня
Форшмак – рецепт приготовления блюда еврейской кухни, легкая и быстро приготовляемая закуска из соленой сельди.
Ингредиенты форшмака
- Сельдь соленая – 2 шт.
- Яйца – 2-3 шт.
- Хлеб белый – 2 ломтика
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Яблоки – 1-2 шт.
- Уксус – 2-3 ч.л.
- Масло растительное – 2-3 ст.л.
Рецепт форшмака
Для того, чтобы приготовить фаршмак по рецепту еврейской кухни, сельдь необходимо вымочить в воде в течение 2-2,5 часов, дважды сменив воду. После вымачивания сельдь очистить и разобрать от костей. Мякоть белого хлеба замочить в воде с уксусом. Перемолоть в мясорубке сельдь с белым хлебом, отваренными вкрутую яйцами, очищенным яблоком и луком. В полученную массу добавить уксус, растительное масло и хорошо перемешать. При подаче форшмак можно выложить в виде кирпичика или выпустить из кондитерского шприца, украсить форшмак вареными яйцами и зеленью.
