Эльзасский яблочный пирог
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Французская кухня
Эльзасский яблочный пирог – очень вкусный и простой рецепт из яблок залитый смесью из сливок, молока, сахара и ванили. Корж для пирога из песочного теста, который очень легко и быстро готовится.
Ингредиенты эльзасского яблочного пирога
- Яблоки 5 шт.
- Яйца 4 шт.
- Сливки 15% 200 мл
- Молоко 200 мл
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Для теста
- Пшеничная мука 300 г
- Яичный желток 1 шт.
- Сливочное масло 200 г
- Сахарная пудра 300 г
Рецепт эльзасского яблочного пирога
Рецепт эльзасского яблочного пирога очень прост. Для начала нужно приготовить тесто. Муку смешать с сахарной пудрой, добавить охлажденное сливочное масло, желток и быстро перемешать. В форме для выпекания распределить слоем тесто. Вилкой сделать проколу по всему тесту.
Поместить корж в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, пока корж не начнет подрумянивается. В миске смешать сливки, молоко, сахар и сахарную пудру.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четыре части и удалить сердцевину. На внешней стороне яблока сделать несколько надрезов.
В подготовленные яблоки выложить ровным слоем в форму с коржом надрезами вверх.
Сверху яблоки залить смесью из сливок и молока. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов на 30 минут. Готовый яблочный пирог можно смазать теплым сахарным сиропом.
