Джем из красной смородины
1 час 30 минут Выход:
0,5 л Сложность:
Низкая
Джем из красной смородины – рецепт заготовки смородины на зиму, из красной смородины можно сварить варенье или компот, но самое вкусное – это джем. Если для варенья нужно столько же сахара, сколько и ягод, для джема из красной смородины сахара используется меньшее количество. Чтобы ягоды красной смородины лучше перетирались, их вначале следует слегка проварить в небольшом количестве воды. По похожему рецепту можно приготовить джем из черной смородины.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта джема из красной смородины, ягоды выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой.
Промытую и просушенную красную смородину аккуратно отделить от веточек, залить водой и поставить на средний огонь. Варить красную смородину в течение 5 минут.
Далее переложить красную смородину в сито и перетереть при помощи ложки. Не кладите сразу много смородины в сито, ее легче перетирать небольшими порциями.
Протертую красную смородину смешать с сахаром и поставить на огонь. Когда джем из красной смородины закипит, огонь уменьшить до минимума и варить еще приблизительно 30 минут.
Готовый джем из красной смородины переложить в стерилизованные стеклянные банки и укупорить. Такой джем из красной смородины в некоторых национальных кухнях, например, в шведской кухне, может использоваться в качестве соуса к мясным блюдам.