Дораяки – сладкие блинчики
Японская кухня
Сладкие блинчики дораяки – рецепт приготовления блюда японской кухни, традиционно блинчики дора яки складывают попарно, промазывая их сладкой бобовой пастой ан. На вид они напоминают маленький гонг – отсюда и пошло название блюда.
Ингредиенты сладких блинчиков дораяки
- Яйца – 3 шт.
- Кленовый сироп – 1 ст.л.
- Мука – 250 г
- Сахарная пудра – 5 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Вода – 50 мл
- Паста цудуси-ан – 250-300 г
- Масло растительное
Рецепт сладких блинчиков дораяки
Для приготовления сладких блинчиков дораяки по рецепту японской кухни сахарную пудру смешать с яйцами и кленовым сиропом. Когда сахар растворится, всыпать муку и слегка взбить венчиком, чтобы тесто было без комочков. Накрыть тесто крышкой и отставить на 20 минут. Соду развести водой, влить в тесто, и вновь перемешать. Разогретую сковороду смазать маслом, после снять с огня и протереть бумагой. Сковороду поставить на средний огонь и в середину вылить тесто. Диаметр сковороды должен быть приблизительно 13 см, а наливать тесто необходимо столько, чтобы на выходе получился блинчик примерно 5 мм толщиной. Жарить блинчики необходимо по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. На пожаренный блинчик дораяки выложить 2 ст.л. бобовой пасты и размазать, отступив от края примерно 2,5 см. накрыть пасту другим блинчиком, переложить на подготовленное блюдо и подать блинчики дораяки к столу.
