Димсам из мяса и риса

Димсам из мяса и риса – рецепт с фото, китайская кухня
Рейтинг: 4.5 голосов: 17
Время готовки:
1 час
Выход:
6-8 порций
Сложность:
Средняя

Димсам из мяса и риса – рецепт приготовления китайской кухни, ароматные фрикадельки из свинины, которые обваливают в рисе и готовят на пару. Вообще, термин «димсам» описывает целый ряд закусок, которые готовятся на пару или жарятся и подаются на завтрак или обед.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для приготовления рецепта китайской кухни димсам из мяса и риса, чеснок, кинзу и зеленую часть лука мелко порезать.

Рис хорошо промыть под струей воды и замочить на ночь или горячей водой на 1 час. После воду слить, а рис переложить в дуршлаг и отставить, чтобы сошла вся жидкость.

Свинину помыть, обсушить, порезать на кусочки и перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере. После фарш накрыть пленкой и поставить в холодильник.

В разогретую сковороду влить растительное масло, выложить чеснок и лук и постоянно помешивая жарить до слегка золотистого цвета. Всыпать в сковороду сахар, перемешать и жарить еще 1-2 минуту.

Снять сковороду с огня и дать слегка остыть содержимое, а после смешать с фаршем. Следом добавить в фарш измельченную кинзу, соль, перец, соевый соус, вино, яичный белок и перемешать.

Рис отжать и выложить на плоскую тарелку. Из фарша сформовать шарики с размером в орех. Обвалять шарики из мяса в рисе, придавая нужную форму.

Форму для пароварки смазать растительным маслом, выложить в нее фрикадельки и поместить в пароварку. Готовить димсам из мяса и риса в течение 25-30 минут. Подают димсам теплыми с овощами или зеленью.