Цветная капуста с картофелем
Индийская кухня
Цветная капуста с картофелем – рецепт индийской кухни. Подают это блюдо в теплом виде, но можно и в холодном виде, вкус и аромат при этом не теряется.
Ингредиенты цветной капусты с картофелем
- Цветная капуста – 300 г
- Картофель – 3 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Имбирь – 2 см
- Чеснок – 6 зубков
- Кинза – 1 пучок
- Перец чили – 1 шт.
- Кумин – 2 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Кориандр молотый – 2 ч.л.
- Масло растительное – 4-5 ст.л.
- Соль
Рецепт цветной капусты с картофелем
Для приготовления рецепта индийской кухни цветная капуста с картофелем капусту разобрать на соцветия, картофель отварить в кожуре. Когда картофель остынет, его необходимо почистить и нарезать крупными ломтиками. На половине растительного масла обжарить по очереди картофель и капусту до легкого золотистого цвета. В отдельной сковороде на оставшемся масле обжарить измельченный чеснок, лук. Когда чеснок и лук слегка обжарятся, всыпать имбирь, кумин, кориандр, куркуму, перец чили, и после добавить мелко нарезанные помидоры. Когда помидоры пустят сок, положить обжаренные картофель и капусту, посолить, всыпать рубленую зелень, перемешать и тушить на среднем огне под крышкой 5 минут. Готовую цветную капусту переложить на подготовленное блюдо и можно подавать к столу.
