Цветная капуста с картофелем

Цветная капуста с картофелем – рецепт с фото, индийская кухня
рейтинг: 4.9
голосов: 7

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 6-8 порций

Индийская кухня

Цветная капуста с картофелем – блюдо индийской кухни. Обжаренная цветная капуста с обжаренным картофелем и ароматными индийскими специями. Подают это блюдо в теплом виде, но можно и в холодном виде, вкус и аромат при этом не теряется.

Ингредиенты цветной капусты с картофелем

Рецепт цветной капусты с картофелем

Жареный картофель
1

Для приготовления цветной капусты с картофелем картофель отварить в кожуре. Когда картофель остынет, его необходимо почистить и нарезать крупными ломтиками. Обжарить картофель на половине растительного масла до слегка золотистого цвета.

Жареная цветная капуста
2

Капусту разобрать на соцветия и так же, как и картофель обжарить до слега золотистого цвета.

Жареный лук и специи
3

В отдельной сковороде на оставшемся масле обжарить измельченный чеснок, лук. Когда чеснок и лук слегка обжарятся, всыпать имбирь, кумин, кориандр, куркуму, перец чили.

Помидоры с овощами и специями
4

Помидоры помыть, мелко порезать и добавить в сковороду к чесноку, луку и остальным специям.

Цветная капуста с картофелем и овощами
5

Когда помидоры пустят сок, положить обжаренные картофель и капусту, посолить, всыпать рубленую зелень, перемешать и тушить на среднем огне под крышкой 5 минут или пока капуста не станет мягкой.

Рецепты, которые предлагает индийская кухня