Чечевичный суп с крутонами
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 1 л
Турецкая кухня
Чечевичный суп с крутонами – рецепт блюда турецкой кухни, может быть, на вид суп не очень красивый, зато вкус просто шикарный.
Ингредиенты чечевичного супа с крутонами
- Мясной бульон 1 л
- Чечевица зеленая 125 г
- Пшеничная мука 50 г
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Белый хлеб 4 ломтиков
Рецепт чечевичного супа с крутонами
Для рецепта чечевичный суп с крутонами, чечевицу перебрать, промыть, залить водой, чтобы она покрыла чечевицу, и поставить на средний огонь. Варить чечевицу, периодически помешивая, до полного испарения воды. После постепенно влить бульон, перемешать и процедить суп через сито.
Отдельно разогреть сливочное масло, всыпать муку и жарить, помешивая, в течение 1-2 минуты. В поджаренную с маслом муку влить понемногу бульон и перемешать, чтобы не было комочков. Разводить муку бульоном необходимо до тех пор, пока она не достигнет консистенции сметаны.
После муку ввести в суп, перемешать, накрыть крышкой и отставить на 10 минут на медленном огне. Ломтики хлеба нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. При подаче чечевичный суп посыпать крутонами и подать к столу.
