Чечевичные котлеты с булгуром
Приготовление: 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Турецкая кухня
Чечевичные котлеты с булгуром – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, для котлет лучше подходит красная чечевица, но можно использовать и зеленую.
Ингредиенты чечевичных котлет с булгуром
- Чечевица красная 1 стакан
- Булгур 1 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Петрушка 1 пучок
- Зеленый лук 1 шт.
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Тмин 1 ч.л.
- Оливковое масло 2-3 ст.л.
Рецепт чечевичных котлет с булгуром
Для приготовления рецепта турецкой кухни чечевичные котлеты с булгуром чечевицу перебрать, хорошо промыть, залить 3-4 стаканами воды и поставить на средний огонь. Варить чечевицу до полного испарения воды, а после всыпать булгур и варить еще 1-2 минут. Накрыть булгур и чечевицу крышкой и оставить на 20 минут.
Зеленый лук, петрушку и репчатый лук мелко порезать.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем порезанный репчатый лук. К обжаренному луку добавить томатную пасту, перемешать и снять с огня.
Зеленый лук и петрушку смешать со специями, обжаренным луком и смесью чечевицы с булгуром.
Все хорошо перемешать, отрывая от массы маленькие кусочки, придать форму котлет, выложить на листья салата или любую другую зелень, и подать к столу.
