Чечевичная похлебка
Французская кухня
Чечевичная похлебка – рецепт приготовления блюда французской кухни, для супа можно брать любую часть курицы или цыпленка.
Ингредиенты чечевичной похлебки
- Вода – 2 л
- Цыпленок – 1 шт.
- Чечевица – 200 г
- Картофель – 5 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Корень петрушки – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Укроп – 3-4 веточки
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт чечевичной похлебки
Для приготовления рецепта блюда французской кухни чечевичная похлебка цыпленка помыть, порезать на кусочки и залить холодной водой. Варить цыпленка в течение 5 минут, а после всыпать промытую чечевицу, перемешать и варить 30 минут. Картофель очистить, порезать кубиками и добавить в кастрюлю с похлебкой. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем порезанную кружочками морковь, мелко порезанный лук и корень петрушки. Обжаренные овощи переложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, посолить, перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 15 минут. Подавать похлебку с рубленой зеленью и сметаной.
