Чечевичная похлебка
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2,5 л
Французская кухня
Чечевичная похлебка – рецепт блюда французской кухни, для супа можно брать любую часть курицы или цыпленка.
Ингредиенты чечевичной похлебки
- Вода 2 л
- Курица 0,5 шт.
- Чечевица зеленая 200 г
- Картофель 4-5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Корень петрушки 1 шт.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Укроп 3-4 веточка
Рецепт чечевичной похлебки
Для чечевичной похлебки цыпленка порезать на кусочки и залить холодной водой. Варить цыпленка в течение 5 минут, а после всыпать промытую чечевицу, перемешать и варить 30 минут.
Картофель очистить, порезать кубиками и добавить в кастрюлю с похлебкой. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем порезанную кружочками морковь, мелко порезанный лук и корень петрушки.
Обжаренные овощи переложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, посолить, перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 15 минут. Подавать похлебку с рубленой зеленью и сметаной.
