Чечевичная похлебка
Время готовки:
1 час Выход:
2,5 л Сложность:
Средняя
1 час Выход:
2,5 л Сложность:
Средняя
Чечевичная похлебка – рецепт блюда французской кухни, для супа можно брать любую часть курицы или цыпленка.
Ингредиенты рецепта
Вода
2
л
Курица
0,5
шт.
Чечевица зеленая
200
г
Картофель
4-5
шт.
Морковь
1
шт.
Корень петрушки
1
шт.
Растительное масло
2
ст.л.
Лавровый лист
2
шт.
Укроп
3-4
веточек
Рецепт приготовления
Для чечевичной похлебки цыпленка порезать на кусочки и залить холодной водой. Варить цыпленка в течение 5 минут, а после всыпать промытую чечевицу, перемешать и варить 30 минут.
Картофель очистить, порезать кубиками и добавить в кастрюлю с похлебкой. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем порезанную кружочками морковь, мелко порезанный лук и корень петрушки.
Обжаренные овощи переложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, посолить, перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 15 минут. Подавать похлебку с рубленой зеленью и сметаной.