Булочки с сыром к пиву

рейтинг: 4.8
голосов: 5

Приготовление: 1 час 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 6-8 порций

Немецкая кухня

Булочки с сыром к пиву – нежные воздушные булочки с начинкой из твердого сыра и ломтиком помидора, замечательная закуска к пиву. Хорошо использовать насыщенный ароматом сыр. При формовании булочек края следует очень хорошо защипывать, иначе сыр будет вытекать.

Ингредиенты булочек с сыром к пиву

Пшеничная мука 200 г

Прессованные дрожжи 15 г

Вода 1 стакан

Сливочное масло 1 ст.л.

Яйца 1 шт.

Растительное масло 2 ст.л.

Сахар 1-2 ч.л.

Соль 1 щепотка

Для начинки

Твердый сыр 250 г

Помидоры 4 шт.

Рецепт булочек с сыром к пиву

Рецепт булочек с сыром к пиву очень прост. В теплой воде развести дрожжи, добавить размягченное сливочное масло, сахар и соль. Все перемешать и постепенно добавлять просеянную муку, оставив одну столовую ложку для вымешивания. Убрать тесто в теплое место на 1,5 часа.

Когда тесто подойдет, выложить его на разделочную доску, посыпанную мукой. Разделить тесто на небольшие кусочки, приблизительно 16 кусочков. Скатать кусочки в шарики, накрыть и отставить на 15-20 минут.

Пока подходит тесто можно заняться начинкой. Сыр натереть на крупной терке, помидоры разрезать пополам, а после тонко нарезать.

Из шарика подошедшего теста сделать лепешку. От сыра отделить 2/3 стакана, а остальной отложить, он понадобится позже. На лепешку выложить небольшое количество тертого сыра и дольку помидора. Соединить края и сформовать булочки.

Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него подготовленные булочки швом вниз. Дать булочками постоять 15 минут, а после смазать взбитым яйцом.