Британская коврижка (Паркин)
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 700 г
Британские рецепты
Британская коврижка (Паркин) – йоркширская имбирная коврижка. Светлую патоку можно заменить медом, кленовым или кукурузным сиропом, а так же сахарным сиропом. Паркин очень легко готовить, а особенно если есть помощник – кухонный комбайн. Остается практически только контролировать процесс. Коврижка может долго хранится, так что ее можно приготовить заранее.
Ингредиенты британской коврижки (Паркин)
- Пшеничная мука 350 г
- Сахар 4 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Мёд 100 мл
- Яйца 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Молоко 200 мл
- Молотый имбирь 1 ч.л.
Рецепт британской коврижки (Паркин)
Для приготовления паркина в просеянную муку добавить сахар, разрыхлитель, молотый имбирь и перемешать.
В отдельной миске подогреть до жидкого состояния масло с медом или патокой и слегка охладить.
В смесь из муки, постепенно помешивая, влить патоку с маслом и хорошо перемешать. Должно получиться что-то вроде крошки.
Яйцо взбить венчиком с молоком до однородности, не обязательно взбивать в пышную пену.
Взбитые яйца влить в крошку и хорошо перемешать до однородной массы. Лучше всего это сделать при помощи кухонного комбайна.
Прямоугольную форму для выпекания выложить бумагой и вылить в нее тесто. Тесто разровнять лопаткой и поставить в духовку. Выпекать паркин 1 час при 150 градусах.
