Блины красные

Блины красные – рецепт приготовления русской кухни, блины могут быть приготовлены из пшеничной муки или смеси пшеничной и гречневой муки. Рецептов приготовления красных блинов множество, по данному рецепту получаются очень пышные и нейтральные по вкусу блины, которые можно подавать к сладкому, соленому, кислому или острому, они только дополнят вкус основного продукта. А красными они называются, потому что красивые.

Чтобы приготовить рецепт русской кухни красные блины, муку разделить пополам. В одну часть муки добавить половину прохладного молока и разведенные в небольшом количестве воды дрожжи. Все хорошо перемешать и поставить в тепло на 1-1,5 часа. Кода тесто подойдет, вторую часть муки заварить в оставшемся горячем молоке. Хорошо перемешать и соединить с первой частью теста. Вымешивать тесто при помощи ложки в течение 15-30 минут, поднимая его со дна вверх над посудой. Выбитое таким образом тесто поставить вновь в тепло на 1-1,5 часов. По сравнению с обычными блинами такое тесто получается намного плотнее и напоминает тесто для оладьей. Из подошедшего теста выпекать красные блины обычным способом, выливая на промасленную сковороду и обжаривая с двух сторон. В зависимости от муки, тесто может получиться очень густым, в этом случае его можно развести небольшим количеством воды или молока.