Бхуна кумб
Индийские рецепты
Бхуна кумб – рецепт блюда индийской кухни из грибов. Готовится блюдо из шампиньонов со специями, можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к рассыпчатому рису.
Ингредиенты бхуна кумб
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубка
- Имбирь – 1 см
- Растопленное масло – 2 ст.л
- Помидоры – 2 шт.
- Кумин – 1 ч.л.
- Кориандр – 2 ч.л.
- Перец красный молотый – 0,5 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт бхуна кумб
Для приготовления рецепта индийской кухни бхуна кумб грибы промыть и, если большие – порезать. Лук мелко нарезать и обжарить на масле с добавлением кумина. Через 3-4 минуты добавить грибы, измельченный чеснок, тертый имбирь, кориандр, перец и куркуму. Все перемешать и обжарить приблизительно 2-3 минуты, а после добавить мелко нарезанные без кожуры помидоры. Посолить и тушить на среднем огне 10 минут. Готовую хуна кумб переложить на подготовленное блюдо или отварной рис и подать горячим, посыпав сверху нарезанной зеленью кинзы.
