Баклажаны в омлете

Баклажаны в омлете – рецепт с фото, греческая кухня
Рейтинг: 4.6 голосов: 21
Время готовки:
40 минут
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Баклажаны в омлете – один из рецептов греческой кухни, баклажаны обмакиваются в яичную смесь и обжариваются с двух сторон на растительном масле.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Рецепт баклажанов в омлете очень прост. Баклажаны помыть, нарезать нетолстыми кружочками, посолить, перемешать и отставить на 30 минут для того, чтобы сошла горечь.

В отдельной посуде яйца растереть с солью, всыпать муку и хорошо взбить, чтобы не осталось комков. После яичную смесь развести молоком.

Баклажаны, после отстаивания необходимо промыть, слегка отжать, обмакнуть в подготовленную смесь и обжарить с двух сторон на разогретом масле.

Обжаривать баклажаны необходимо до образования хрустящей корочки. При подаче баклажаны в омлете оформить зеленью и долькой лимона.