Баклажаны с рисом и помидорами
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 8 порций
Грузинские рецепты
Баклажаны с рисом и помидорами – рецепт блюда грузинской кухни баклажаны, фаршированные рисом и тушеные с помидорами. Для этого рецепта можно использовать помидоры без кожуры в собственном соку.
Ингредиенты баклажанов с рисом и помидорами
- Баклажаны 8 шт.
- Помидоры 6 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Рис 3 ст.л.
- Растительное масло 6 ст.л.
- Чабер 2 веточек
Рецепт баклажанов с рисом и помидорами
Для приготовления грузинского рецепта баклажаны с рисом и помидорами, баклажаны помыть, обсушить, отрезать плодоножки и сделать продольный надрез. Лук мелко порезать, а с помидора срезать кожуру.
В подсоленной воде отварить до полуготовности рис. Воду слить, а рис слегка посолить и поперчить. Подготовленным рисом начинить баклажаны. Фаршированные баклажаны обжарить со всех сторон на растительном масле, а после уложить плотно в сотейник.
На оставшемся масле обжарить мелко нарезанный лук. Сверху на баклажаны выложить обжаренный лук и нарезанные помидоры. В сотейник с баклажанами с рисом влить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15-20 минут. За 2 минуты до приготовления к баклажанам добавить чабер и, если необходимо, подсолить. Подавать баклажаны необходимо горячими.
