Баклажаны с красным перцем

Баклажаны с красным перцем – рецепт с фото, мексиканская кухня
рейтинг: 4.6
голосов: 7

Приготовление: 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 2-4 порции

Мексиканские рецепты

Баклажаны с красным перцем – рецепт блюда мексиканской кухни, подавать баклажаны можно с тортильей, сальсой и жареным картофелем.

Ингредиенты баклажанов с красным перцем

Рецепт баклажанов с красным перцем

Кружочки баклажанов в сковороде
1

Для рецепта мексиканской кухни, баклажаны с красным перцем, баклажаны помыть, нарезать кружочками, приблизительно 0,5 см, и обжарить с двух сторон на растительном масле. Обжаренные баклажаны переложить на салфетку для удаления лишнего жира.

Острый перец на фольге
2

Острый красный перец запечь в разогретой до 180 градусов духовке, приблизительно 10-15 минут, после снять кожуру, удалить семена и нарезать тонкой соломкой.

Соус из острого перца, чеснока и масла
3

В измельченный чеснок влить растительное масло, добавить нарезанный острый перец, посолить, поперчить и перемешать. Дать соусу настоятся в течение 30-40 минут, а после полить им обжаренные баклажаны. Баклажаны перемешать, чтобы соус покрыл каждую сторону, и поставить в холод на 2-3 часа. Подавать баклажаны с перцем можно с пшеничными или кукурузными тортильяс, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и тимьяна.

Рецепты, которые предлагает мексиканские рецепты