Ароматный жареный рис
Приготовление: 40 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 6 порций
Автор рецепта: Гордон Рамзи
Ароматный жареный рис - рецепт приготовления блюда Гордона Рамзи, в основе этого рецепта рис, лучше всего брать не пропаренный. Далее это брокколи, сочетание уже этих двух цветов начинает радовать глаз. Добавить острый красный перец, кусочек лимона и в тарелке – буйство красок. Ароматный жареный рис – очень легкий и быстро приготавливаемый рецепт, опять же из очень простых продуктов. Не все любят лайм, поэтому его можно заменить лимоном.
Ингредиенты ароматного жареного риса
- Имбирь 3-4 см
- Чеснок 3-4 зубков
- Острый перец 1 шт.
- Зеленый лук 2-3 шт.
- Петрушка 3-4 веточек
- Брокколи 1 шт.
- Яйца 2 шт.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Вода 100 мл
- Рис 500 г
- Рыбный соус 1-1,5 ст.л.
- Лайм 1 шт.
Рецепт ароматного жареного риса
Для приготовления рецепта блюда Гордона Рамзи ароматный жареный рис, имбирь и чеснок очистить и мелко порезать. С перца по желанию удалить семена и мелко порезать. Зеленый лук и петрушку помыть, струсить лишнюю воду и мелко порезать. Брокколи разобрать на соцветия и хорошо помыть.
Рис промыть и поставить варить в слегка подсоленной воде. Это блюдо можно готовить и из остатков вчерашнего риса. В сковороде разогреть растительное масло, выложить чеснок, имбирь и перец, перемешать и через одну минуту добавить разобранные соцветия брокколи.
Добавить к брокколи воду, перемешать и тушить на среднем огне 2-3 минуты. С вареного риса слить лишнюю жидкость, если она есть, и добавить в сковороду к брокколи. Влить рыбный соус и перемешать.
Яйца взбить с солью и перцем, можно вилкой, не обязательно взбивать до пышной пены. Отодвинуть рис от центра к краям сковороды, чтобы образовалась выемка. В выемку вылить взбитые яйца и посыпать нарезанным зеленым луком. Когда яйца слегка схватятся, все перемешать, добавить петрушку и готовить еще 1 минуту. После выложить жареный рис в тарелку и подать с лаймом или с лимоном.
