Апельсиново-медовый торт
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 8-10 порций
Британские рецепты
Апельсиново-медовый торт – рецепт кондитерского изделия английской кухни. Воздушный, пропитанный нежным кремом с ароматом апельсина, торт.
Ингредиенты апельсиново-медового торта
- Для теста
- Миндаль 200 г
- Сливочное масло 250 г
- Сахар 100 г
- Мёд 3 ч.л.
- Яйца 3 шт.
- Пшеничная мука 100 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Цедра апельсина 1 ч.л.
- Для крема
- Сливочный сыр 300 г
- Апельсиновый сок 0,5 стакан
- Мёд 1 ч.л.
- Сливки 33% 250 г
- Для украшения
- Апельсин 1-2 шт.
- Вода 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
Рецепт апельсиново-медового торта
Для апельсиново-медового торта миндаль необходимо измельчить в блендере. Масло взбить, добавить сахар, мед, а после, по одному, добавлять яйца. Все хорошо взбить и, не переставая взбивать, добавить муку, разрыхлитель, миндаль и апельсиновую цедру. Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Для приготовления крема в сливочный сыр добавить сок половины апельсина, мед и все хорошо перемешать. Сливки взбить и аккуратно соединить сырной массой.
Для украшения необходимо в кастрюлю влить воду, добавить сахар и поставить на огонь.
Прогревать сироп до состояния карамели, а после выложить в него очищенные от кожицы дольки апельсина. Не снимать с огня до слегка карамельного цвета долек.
Пропеченный корж остудить и разрезать вдоль. На нижний слой коржа выложить половину крема, накрыть вторым слоем коржа, намазать оставшимся кремом. С верху на торт выложить карамелизированые дольки апельсинов. Апельсиново-медовый торт готов.
