Английский шоколадный пудинг
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2 шт.
Британские рецепты
Английский шоколадный пудинг – рецепт приготовления британской кухни, в Англии очень много различных пудингов, один из пудингов они готовят на рождество, с ягодами и сухофруктами. Шоколадный пудинг проще, его можно приготовить в любой день, готовится пудинг из вполне доступных продуктов и не затратит большое количество времени, тем более, что вместо Вас его вымешивать может кухонный комбайн.
Ингредиенты английского шоколадного пудинга
- Какао-порошок 3 ст.л.
- Сливки 15% 2 ст.л.
- Сахар 60 г
- Молоко 125 мл
- Панировочные сухари 125 г
- Сливочное масло 50 г
- Яйца 2 г
- Коньяк 1 ч.л.
- Миндаль 2 ст.л.
- Пшеничная мука 60 г
- Сода 0,5 ч.л.
Рецепт английского шоколадного пудинга
Для рецепта шоколадный пудинг желтки отделить от белков, желтки перетереть с сахаром.
Белки взбить в пышную устойчивую пену.
В панировочные сухари всыпать муку, тертый миндаль, какао и перемешать. Далее, не переставая мешать, постепенно вводить остальные продукты.
В последнюю очередь в тесто для пудинга ввести взбитые белки и перемешать. Тесто достаточно плотное, если не будет получаться вымесить ложкой или лопаткой, это можно сделать руками. Тесто для шоколадного пудинга должно быть однородным.
Форму для пудинга застелить фольгой, можно взять две небольшие формы. Готовить шоколадный пудинг на пару в течение часа, если же использовать две небольшие формы, количество времени нужно сократить в два раза. Готовый остывший шоколадный пудинг переложить на тарелку, разрезать, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
