Ветчина

Ветчина – это копченый соленый свиной окорок, иногда ветчина изготавливается также из передней или задней лопатки, а также других частей туши. Ветчина популярна в разных странах, к примеру, в Италии ветчина называется прошутто (prosciutto). Начиная с советских времен и по сей день в постсоветских странах производится ветчина не из цельного куска мяса, а из отдельных, объединенных во один кусок.