Сухофрукты

Сухофрукты – высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся или естественным путём (например, на солнце), или с применением промышленных методов (например, с помощью дегидратора или сушилки для овощей). Из сухофруктов готовят компот, узвар, начинки для пирогов. Их так же можно добавлять при приготовлении плова и других мясных блюд.