Соленые огурцы

Соленые огурцы – продукт, приготовленный из свежих огурцов, путем брожения в солевом растворе. Солят огурцы в бочках, кадках или в стеклянных банках. Для соления кроме соли и воды добавляют различные специи и травы, чтобы соленые огурцы стали более ароматными. Соленые огурцы подают как закуску, их добавляют при приготовлении бутербродов, без них нельзя представить новогодний салат «Оливье». Кроме салатов, соленые огурцы используют для приготовления рассольника.