Рукола

Рукола – травянистое растение, листья которого обладают специфическим вкусом и используются для приготовления различных блюд. Рукола получила популярность сравнительно недавно, до XIX века рукола практически не культивировалась, в пищу использовалась дикорастущая рукола. Рукола и рецепты блюд из руколы популярны в итальянской кухне – салаты, добавка к пасте, мясным и другим блюдам.