Руккола

Руккола – ингредиент рецептов

Руккола – травянистое растение, листья которого обладают специфическим вкусом и используются для приготовления различных блюд. Руккола получила популярность сравнительно недавно, до XIX века руккола практически не культивировалась, в пищу использовалась дикорастущая руккола. Руккола и рецепты блюд из рукколы популярны в итальянской кухне – салаты, добавка к пасте, мясным и другим блюдам.

Рецепты, в которых используется руккола