Пшено

Пшено – ингредиент рецептов

Пшено или в простонародье пшенка – крупа, получаемая из плодов культурных видов проса (Panicum), освобождённых от колосковых чешуек посредством обдирки. Содержание белка в пшене довольно высокое и приравнивается содержанию белка в пшенице – около 11% по весу. Также пшено богато витаминами. Пшено содержит необходимые организму макро- и микроэлементы.

Рецепты, в которых используется пшено