Рецепты блюд с пищевыми красителями

Пищевые красители – группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов. Традиционно в качестве пищевых красителей использовали окрашенные соки растений, сок плодов, измельчённые цветки и части цветков, экстракты и настои (из корней, листьев, околоплодников и т. д.). Красители очень часто используются в кулинарии для окрашивания кремов, десертов или коржей. Красители бывают в виде порошка, геля или жидкости.