Нут

Нут – ингредиент рецептов

Нут, турецкий горох, бараний горох, шиш, пузырник, нахат (лат. Cicer arietinum) – это растение семейства бобовых. Нут просто находка для вегетарианцев, потому как содержит большое количество белка, клетчатки и множество различных витаминов. Нут широко используется в кулинарии, особенно в восточных странах, его добавляют в салаты, из него готовят плов. Сушеный нут перетирают до состояния муки и готовят лепешки. Небольшое количество нута может улучшить и обогатить витаминами любой салат или другое блюдо. В некоторых странах нут проращивают перед приготовлением, это делается для лучшей усвояемости.

Рецепты, в которых используется нут