Моцарелла

Моцарелла – ингредиент блюда

Моцарелла – итальянский сыр, традиционная моцарелла готовится из молока буйволов и производится в регионе Кампания, но в большинстве случаев продается моцарелла, изготовленная из коровьего молока. Свежая моцарелла обладает очень нежной структурой и храниться в рассоле, но существуют сорта моцареллы, по плотности не отличающиеся от твердых сыров. Моцарелла используется во многих рецептах итальянской кухни.

Рецепты, в которых используется моцарелла