Соус Якитори – рецепт соуса, им в Японии обмазывают мясо для приготовления шашлыков.
Рецепты блюд с мирином
Мирин (яп. 味醂, или みりん) – очень сладкое рисовое вино, используемое в японской кулинарии. Добавляет сладкий вкус соусам, маринадам и тушёным блюдам. В прошлом (XV—XVI век) мирин был популярен как алкогольный напиток для женщин, сладкий аналог сакэ. Мирин содержит до 50% сахара, и его крепость, как правило, – 14 градусов.