Лимонная цедра
Лимонная цедра – наружный слой кожицы лимонов, имеющий яркую окраску и содержащий большое количество эфирных масел. Цедра лимона используется для приготовления спиртных напитков и ликеров. В кулинарии лимонная цедра используется чаще, чем цедра других цитрусовых, и входит в состав многих рецептов из рыбы, птицы, мяса, овощей и фруктов, цедра лимона используется в некоторых рецептах супов.
