Ботвинник – теплый овощной суп с добавлением свекольной ботвы.
Рецепты блюд со свекольной ботвой
Свекольная ботва – это листья свеклы, остающиеся в виде второстепенного продукта при разведении этих растений для получения корней. Свекольная ботва широко распространена в кулинарии, из нее готовят супы или подают в качестве гарнира к мясным блюдам, предварительно обрабатывая.