Рецепты блюд с агар-агаром

Агар-агар – ингредиент рецептов

Агар-агар является растительным заменителем желатина. Получают агар путём экстрагирования из красных водорослей (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующая в водных растворах плотный студень.

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» – очень популярный торт в советское время изобретен кондитером ресторана «Прага».