Жаворонки
1 час Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Жаворонки – рецепт русской кухни, жаворонков пекли в честь наступающей весны, 22 марта, на День сорока мучеников Севастийских. Было принято печь не менее 40 жаворонков, единой формы для них нет. Жаворонков лучше всего готовить с детьми, это прекрасный повод для развития фантазии.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта жаворонки в 50 мл горячей воды развести соль, масло и мед. Муку смешать с разрыхлителем и, постепенно всыпая муку, замесить упругое тесто. Если необходимо, добавить муку или воду. Тесто необходимо вымешивать не меньше 15 минут.
Готовое тесто скатать колбаской и нарезать на большие куски. Свернуть отрезанные колбаски в узелки так, чтобы концы выступали. Из одного конца сформовать голову жаворонка, а другой конец расплющить пальцами и сделать несколько надрезав, таким образом сформировав хвост. Из изюма можно сделать глазки, но при выпекании изюм раздувается и может выпасть.
Сформованные жаворонки переложить на подготовленный посыпанный мукой противень и запекать в разогретой до 180°С (355°F) духовке в течение 15-20 минут.