Жаркое с грибами

Жаркое с грибами – рецепт с фото, русская кухня
рейтинг: 4.4
голосов: 11

Русская кухня

Жаркое с грибами – вкусное второе блюдо по традиционному рецепту русской кухни. Жаркое с грибами готовится из говядины и подается с отварным картофелем или другим гарниром.

Ингредиенты жаркого с грибами

  • Говядина – 700 г
  • Грудинка копченая – 100 г
  • Лука репчатый – 1 шт.
  • Томат-пюре – 60 г
  • Масло растительное
  • Мука – 1 ст.л.
  • Грибы – 150 г
  • Вино красное – 40 мл
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт жаркого с грибами

Для приготовления рецепта русской кухни жаркое с грибами мясо нарезать на порционные куски. Грудинку нарезать кубиками и обжарить с мясом и мелко нарезанным луком. После того, как мясо до половины приготовится, выложить все в сотейник и залить бульоном или водой так, чтобы мясо было прикрыто. Влить вино, посолить, поперчить и тушить до готовности на слабом огне. На той сковороде, где тушилось мясо, обжарить мелко нашинкованные грибы, добавить пассированную муку и томат-пюре. Слегка обжарить, помешивая, а после добавить к мясу. Готовое жаркое с грибами переложить на подготовленное блюдо и подать к столу горячим. На гарнир к жаркому с грибами можно подать отварной рис, картофель или гречку.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает русская кухня