Жареный картофель с мясом

Жареный картофель с мясом (пюттипанна) – рецепт с фото, шведская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 4

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Шведская кухня

Жареный картофель с мясом (пюттипанна) – рецепт приготовления блюда шведской кухни, очень простой рецепт, это блюдо готовится из остатков вареного мяса и небольшого количества подкопченных сосисок. Картофель не нужно сильно зажаривать, он должен быть тушеным, мягким, но не разваливался. К жареному картофелю с мясом очень хорошо подходят маринованные и соленые овощи.

Ингредиенты жареного картофеля с мясом

  • Картофель – 800 г
  • Подкопченные сосиски – 300 г
  • Говядина – 200 г
  • Лук репчатый – 200-250 г
  • Масло растительное –4 ст.л.
  • Масло сливочное – 4 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт жареного картофеля с мясом

Для приготовления рецепта блюда шведской кухни жареный картофель с мясом, говядину предварительно отварить и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порезать, сосиски порезать кружочками. Картофель очистить, промыть и порезать средним кубиком. В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. растительного и 2 ст.л. сливочного масла, выложить картофель и жарить до мягкости, лучше это делать под крышкой, так картофель будет не зажаренным и мягким. В отдельную сковороду выложить оставшееся масло, когда оно растопится, добавит лук и жарить до мягкого состояния, следом выложить нарезанные сосиски. Когда сосиски обжарятся, соединить все с картофелем, добавить нарезанное мясо, поперчить, посолить, можно посыпать мелко порезанной зеленью и выложить на подготовленную тарелку. Поверх жареного картофеля с мясом выложить поджаренное яйцо и подать к столу с кетчупом, горчицей и солеными или маринованными овощами.