Жареный картофель с мясом (Питтипанна)

Жареный картофель с мясом (Питтипанна) – рецепт с фото, шведская кухня
Рейтинг: 4.5 голосов: 25
Время готовки:
1 час
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Жареный картофель с мясом (Питтипанна) – рецепт шведской кухни, очень простой рецепт, это блюдо готовится из остатков вареного мяса и небольшого количества подкопченных сосисок. Картофель не нужно сильно зажаривать, он должен быть тушеным, мягким, но не разваливался. К жареному картофелю с мясом очень хорошо подходят маринованные и соленые овощи.

Рецепт приготовления

Для рецепта жареный картофель с мясом, говядину предварительно отварить и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порезать, сосиски порезать кружочками. Картофель очистить, промыть и порезать средним кубиком.

В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. растительного и 2 ст.л. сливочного масла, выложить картофель и жарить до мягкости, лучше это делать под крышкой, так картофель будет не зажаренным и мягким.

В отдельную сковороду выложить оставшееся масло, когда оно растопится, добавит лук и жарить до мягкого состояния, следом выложить нарезанные сосиски.

Когда сосиски обжарятся, соединить все с картофелем, добавить нарезанное мясо, поперчить, посолить, можно посыпать мелко порезанной зеленью и выложить на подготовленную тарелку. Поверх жареного картофеля с мясом выложить поджаренное яйцо и подать к столу с кетчупом, горчицей и солеными или маринованными овощами.