Жареные морковные шарики

Жареные морковные шарики – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 3.2
голосов: 5

Турецкая кухня

Жареные морковные шарикирецепт приготовления турецкой кухни, шарики очень мягкие, практически воздушные.

  • Морковь – 2 кг
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Петрушка – 1 пучок
  • Зеленый лук – 1 пучек
  • Укроп – 1 пучок
  • Курага – 200 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Панировочные сухари – 3 ст.л.
  • Мука пшеничная – 1 стакан
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Перец черный молотый
  • Соль

Для соуса

  • Сметана – 3-4 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лимонный сок – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Для приготовления турецкого рецепта жареные морковные шарики морковь вымыть и отварить на пару до готовности, приблизительно 30 минут. Готовую морковь охладить и очистить. Морковь, чеснок, зеленый лук, зелень и курагу прокрутить в мясорубке, посолить, поперчить, перемешать и дать настоятся в течение 20-30 минут. После в морковную смесь добавить яйцо, панировочные сухари и вымесить тесто. На плоскую тарелку всыпать муку, чайной ложкой выкладывать морковную смесь и скатать в шарики. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем морковные шарики до золотистой корочки. Обжаренные морковные шарики выкладывать на бумажную салфетку. Для приготовления соуса сметану смешать с лимонным соком, толченым чесноком, солью и перцем. Морковные шарики выложить на блюдо и подать к столу с соусом.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает турецкая кухня