Жаренные свиные ножки

Жаренные свиные ножки – рецепт с фото, французской кухни
рейтинг: 3.8
голосов: 5

Приготовление:
4 часа

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
4 порции

Происхождение:
Французская кухня

Жаренные свиные ножки - рецепт приготовления блюда французской кухни, свиные ножки очень хорошо разрезаются вдоль при помощи обыкновенного кухонного ножа. Ножки варятся долго в вине, и к очень большому удивлению, после варки куда-то исчезает жир. Это, на удивление, не жирное блюдо и очень вкусное.

Ингредиенты жаренных свиных ножек

Рецепт жаренных свиных ножек

Разрезаные свиные ножки

1

Для приготовления рецепта блюда французской кухни, жаренные свиные ножки, хорошо помыть и почистить ножки, а после разрезать вдоль пополам. Ножки очень легко разрезаются обыкновенным кухонным ножом.

Свиные ножки в жаровне

2

Подготовленные свиные ножки уложить в жаровню и залить бульоном и вином. Добавить к ножкам очищенный и крупно порезанный лук, лавровый лист, черный перец, соль и поставить на средний огонь.

Вареные в вине свиные ножки

3

Варить свиные ножки в течение 2-3 часов под крышкой. Чтобы определить сварились ножки или нет, их нужно вынуть и если кость легко отделяется, значит, ножки сварились.

Разделанные свиные ножки

4

Когда ножки сварятся, вынуть их из жаровни и удалить все косточки.

Свиные ножки в сухарях

5

В миску всыпать панировочные сухари, в сковороду влить растительное масло и поставить на средний огонь. Обмакнуть ножки в разогретое масло, а после обвалять в сухарях.

Обжаренные свиные ножки

6

Покрытые панировочными сухарями ножки выложить в разогретую сковороду и обжарить. Масло в сковороде должно быть сильно разогрето, обжаривать ножки быстро, в течение 2-3 минут.

Добавить комментарий