Жареная салака с картофельным пюре

Жареная салака с картофельным пюре – рецепт с фото, шведская кухня
рейтинг: 3.5
голосов: 2

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Шведская кухня

Жареная салака с картофельным пюре – рецепт приготовления блюда шведской кухни, вкус салаки будет интереснее, если между филе положить листик свежей петрушки. Шведы считают, что жарить салаку необходимо только на сливочном масле.

Ингредиенты жареной салаки с картофельным пюре

  • Филе салаки – 1 кг
  • Мука ржаная – 0,5 стакана
  • Масло сливочное
  • Петрушка – 1-2 веточки
  • Перец белый молотый
  • Соль

Рецепт жареной салаки с картофельным пюре

Для приготовления шведского рецепта жареной салаки с картофелем филе салаки разложить на разделочной доске мякотью вверх, посыпать солью и свежесмолотым белым перцем. Положить одно филе на другое, придав форму целой рыбки, а между двумя филе проложить листик петрушки. Подготовленное филе запанировать в ржаной муке, желательно, чтобы мука была крупного помола, и обжарить с двух сторон на разогретом масле, до образования румяной корочки. Подают жареную салаку с пюре из отварного картофеля и тертой брусникой, или с хрустящими хлебцами, смазанными сливочным маслом.