Запеканка из капусты

Запеканка из капусты – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 8

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Турецкая кухня

Запеканка из капусты – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, запеканка из капусты замечательно подходит для обеда и любого праздника в качестве закуски.

Ингредиенты запеканки из капусты

  • Капуста – 1,5 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Фарш мясной – 250 г
  • Бульон (вода) – 400 мл
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Молоко – 200 мл
  • Сыр твердый – 50 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Масло сливочное – 6 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт запеканки из капусты

Для приготовления рецепта турецкой кухни запеканка из капусты репчатый лук почистить, мелко нарезать и слегка обжарить на масле. После к луку добавить фарш, перемешать и обжаривать до полного испарения воды. Капусту мелко нашинковать, посолить и слегка помять руками. Добавить капусту к фаршу и перемешать. Тушить капусту на сильном огне 30 минут, периодически помешивая. Когда вся вода из капусты выпарится, добавить воду и томатную пасту. Все хорошо перемешать и тушить на среднем огне. Когда капуста станет мягкой, а вода выпарится, снять с огня. Слегка остывшую капусту выложить на противень, присыпать сверху тертым сыром. В отдельной посуде взбить яйца с молоком и вылить сверху на капусту. Противень с капустой поставить в разогретую до 250 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета 30-40 минут. Когда запеканка из капусты приготовится, дать ей остыть, нарезать на квадратики, переложить на подготовленное блюдо или порционные тарелки и подать к столу.