Запеченная капуста с сыром

Запеченная капуста с сыром – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 12

Французская кухня

Запеченная капуста с сыром – национальное блюдо французской кухни. Запеченная капуста с сыром замечательно подходит для завтраков.

Ингредиенты запеченной капусты с сыром

  • Капуста – 2 кг
  • Масло сливочное – 3 ст.л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Молоко – 2 стакана
  • Сыр твердый – 150 г
  • Сухари панировочные – 3 ст.л.
  • Мускатный орех – 0,1 ч.л.
  • Перец душистый – 0,1 ч.л.
  • Соль – 2 ч.л.

Рецепт запеченной капусты с сыром

Для приготовления запеченной капусты с сыром по рецепту французской кухни необходимо капусту порубить, положить в кипящую воду и варить 10 минут. После того, как капуста сварится, откинуть ее на сито, чтобы стекла вода. Лук мелко порезать и обжарить в масле в течение 5 минут. Добавить к луку муку, соль, перец, мускатный орех и все хорошо перемешать. Тоненькой струйкой влить молоко, непрерывно помешивая до тех пор, пока не закипит. После добавить лавровый лист и тушить на слабом огне 20 минут. По истечении времени, лавровый лист вынуть и добавить с 50 г натертого сыра. Смешать все с капустой, посолить и выложить в противень. Оставшийся сыр натереть и смешать с сухарями. Посыпать капусту смесью из сыра и сухарей. Выпекать в духовом шкафу при 210 градусах 15 минут. Готовое блюдо порезать на порционные кусочки, переложить запеченную капусту с сыром на подготовленное блюдо и подавать.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает французская кухня