Закуска из печеных баклажанов

Закуска из печеных баклажанов – рецепт с фото, греческая кухня
рейтинг: 4.3
голосов: 13

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Греческая кухня

Закуска из печеных баклажанов – рецепт приготовления блюда греческой кухни, уксус в закуске можно заменить соком лимона.

Ингредиенты закуски из печеных баклажанов

  • Баклажаны – 500 г
  • Помидоры – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Петрушка – 1-2 веточки
  • Уксус винный – 1 ч.л.
  • Масло оливковое – 2-3 ст.л.
  • Маслины для украшения
  • Перец красный молотый
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт закуски из печеных баклажанов

Для приготовления рецепта блюда греческой кухни закуска из печеных баклажанов, помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и нарезать кубиками. Баклажаны наколоть вилкой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. С запеченных баклажанов снять кожу, а мякоть нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарубить и смешать с баклажанами и помидорами. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и уксусом. Все перемешать, выложить греческую закуску из баклажанов в салатник и украсить петрушкой и маслинами.