Закуска из кабачков по-гречески

Закуска из кабачков по-гречески – рецепт с фото, греческая кухня
рейтинг: 3.5
голосов: 4

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Греческая кухня

Закуска из кабачков по-гречески – рецепт приготовления блюда греческой кухни, готовую закуску необходимо подавать сильно охлажденной.

Ингредиенты закуски из кабачков по-гречески

  • Кабачки – 1 кг
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Вино белое – 200 мл
  • Вода – 200 мл
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Базилик – 1 веточка
  • Лимон – 1 шт.
  • Кориандр – 10 зерен
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт закуски из кабачков по-гречески

Для приготовления рецепта греческой кухни – закуски из кабачков, в сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук и жарить 2 минуты на среднем огне. По истечении времени добавить вино, воду, веточку базилика, кориандр и лимонный сок. Все приправить солью, перцем и варить на медленном огне в течение 5 минут. Кабачки вымыть, нарезать соломкой, всыпать в соус, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 20 минут. Готовые кабачки переложить в миску, залить жидкостью и поставить в холод. Такую греческую закуску из кабачков необходимо очень хорошо остудить перед подачей.