Закуска из кабачков по-гречески
Приготовление:
Сложность рецепта:
Выход по рецепту:
Происхождение:
Греческая кухня
Закуска из кабачков по-гречески – рецепт приготовления блюда греческой кухни, готовую закуску необходимо подавать сильно охлажденной.
Ингредиенты закуски из кабачков по-гречески
- Кабачки – 1 кг
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Вино белое – 200 мл
- Вода – 200 мл
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Базилик – 1 веточка
- Лимон – 1 шт.
- Кориандр – 10 зерен
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт закуски из кабачков по-гречески
Для приготовления рецепта греческой кухни – закуски из кабачков, в сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук и жарить 2 минуты на среднем огне. По истечении времени добавить вино, воду, веточку базилика, кориандр и лимонный сок. Все приправить солью, перцем и варить на медленном огне в течение 5 минут. Кабачки вымыть, нарезать соломкой, всыпать в соус, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 20 минут. Готовые кабачки переложить в миску, залить жидкостью и поставить в холод. Такую греческую закуску из кабачков необходимо очень хорошо остудить перед подачей.