Яичница с баклажанной икрой

Яичница с баклажанной икрой – рецепт приготовления грузинской кухни
рейтинг: 3.8
голосов: 4

Приготовление:
40 минут

Сложность рецепта:
Низкая

Выход по рецепту:
2 порции

Происхождение:
Грузинская кухня

Яичница с баклажанной икрой – рецепт приготовления блюда грузинской кухни, запеченные в духовке или обжаренные на сухой сковороде баклажаны, придадут легкость и в то же время сытность яичнице. Дополняет эту яичницу зелень кинзы и петрушки, это добавить не только красоты блюду, так же необычайный аромат и вкус яичнице с баклажанами. Подавать яичницу можно на той же сковороде, так же при желании можно посыпать мелко порубленными грецкими орехами.

Ингредиенты яичницы с баклажанной икрой

Рецепт яичницы с баклажанной икрой

Запеченые баклажаны

1

Для приготовления рецепта блюда грузинской кухни яичница с баклажанной икрой, баклажаны помыть и запечь в духовке или на сухой сковороде до практически обугливания. Когда баклажаны слегка остынут снять кожицу. Чеснок и острый перец мелко порезать, кориандр истолочь в ступе или использовать уже молотый.

Измельыенные баклажаны с овощами

2

Баклажаны без кожуры изрубить и смешать с чесноком, перцем, кориандром, мелко порезанным репчатым луком, солью и перцем.

Яйца с зеленью

3

В отдельную миску вбить яйца, слегка взбить, можно вилкой, добавить соль, перец черный молотый, мелко порубленную зелень и перемешать.

Яичница с баклажаной икрой

4

В разогретую сковороду добавить сливочное масло, когда оно растопится добавить баклажанную икру, через 2-3 минуты влить яичную смесь, накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить еще 2-3 минуты. Готовую яичницу с баклажанной икрой можно подать в той же сковороде.

Добавить комментарий