Яхния из баклажанов

Время готовки:
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя

Яхния из баклажанов – одно из национальных блюд болгарской кухни, обжаренные овощи, запеченные в духовке с добавлением тертого сыра. Для приготовления яхнии можно брать любой твердый сыр или брынзу.

Ингредиенты рецепта

Баклажаны 500 г

Помидоры 2 шт.

Лук репчатый 0,5 шт.

Твердый сыр 100 г

Чеснок 1 зубок

Яблочный уксус 1 ч.л.

Пшеничная мука 2 ст.л.

Сливочное масло 2 ст.л.

Вода 200 мл

Зелень

Лавровый лист

Соль

Перец черный молотый

Рецепт приготовления

Для рецепта яхнии из баклажанов муку слегка обжарить на масле, и, не переставая помешивать, развести водой до консистенции густой сметаны. В отдельной сковороде обжарить порезанные кубиками баклажаны, добавить мелко нарезанный лук. Когда лук слегка обжарится, добавить нарезанные дольками помидоры и перемешать.

Как только помидоры пустят сок, добавить предварительно обжаренную и разведенную муку, а также чеснок, растертый с уксусом. Снова перемешать и прогреть еще в течение 2-3 минут. Подготовленные овощи переложить на противень, посыпать рубленой зеленью, тертым сыром и поставить в духовку. Запекать яхнию при 180°С (355°F) 20 минут.

Болгарская кухня

Основные блюда

Вегетарианство

Рецепты аналогичных блюд

Картофель запеченный с грибами

Картофель, запеченный с грибами – рецепт блюда украинской кухни, для данного рецепта используются шампиньоны, но можно использовать любые грибы.

Зеленый рис

Зеленый рис – оригинальное и вкусное блюдо мексиканской кухни, благодаря свежей зелени рис слегка окрашивается.

Долма из зеленого перца

Долма из зеленого перца – рецепт турецкой кухни, перец сладкий начиненный говяжьим фаршем, рисом, овощами и зеленью

Курица в шоколадном соусе

Курица в шоколадном соусе – рецепт блюда мексиканской кухни, интересное сочетание острого перца и шоколада.

Курица тушенная со сладким перцем

Курица тушенная со сладким перцем – рецепт марокканской кухни из курицы, сладкого перца, помидоров, на гарнир вареный рис.

Лапша удон со свининой и овощами (Якисоба)

Лапша удон со свининой и овощами (Якисоба) – все очень легко и просто, это блюдо может быть хорошим полноценным завтраком.

Рис со сладким перцем и сыром

Рис со сладким перцем и сыром – рецепт испанской кухни, для этого блюда лучше использовать рис арборио.

Бульбяна запеканка с пшеном

Бульбяна запеканка с пшеном – рецепт белорусской кухни, бульба в переводе с белорусского – картофель.

Рис с курицей и яйцом оякодон – рецепт с фото, японская кухня

Оякодон – рис с курицей и яйцом

Рис с курицей и яйцом оякодон – рецепт приготовления японской кухни, оякодон переводится как родитель и ребенок.

Кюфта с картофельным пюре и розмарином

Кюфта – одно из национальных блюд азербайджанской кухни, на вид кюфта напоминает небольшие тефтели.

Цыпленок Чилиндрон

Цыпленок Чилиндрон Pollo al Chilindron – рецепт испанской кухни, цыпленок в вине с сырокопченой ветчиной.

Полента, запеченная с помидорами

Полента, запеченная с помидорами – рецепт итальянской кухни, поленту можно приготовить заранее.

Рецепты аналогичной кухни

Голубцы с грибами и луком

Голубцы с грибами и луком – рецепт болгарской кухни, такие голубцы очень хорошо подойдут во время поста.

Петух с рисом

Петух с рисом – рецепт болгарской кухни, сытное блюдо из петуха с отварным рисом и потрошками из того же петуха.

Грибной суп, заправленный соком лимона

Грибной суп, заправленный соком лимона – рецепт болгарской кухни, суп можно готовить из любых свежих грибов.

Болгарский клубничный пирог

Болгарский клубничный пирог – рецепт приготовления болгарской кухни, пирог готовится из дрожжевого сдобного теста.

Картофельный салат с солеными огурцами

Картофельный салат с солеными огурцами – рецепт приготовления болгарской кухни, такой салат очень легко приготовить.

Бутерброды с оливками

Бутерброды с оливками – рецепт болгарской кухни, хлеб для бутербродов с маслинами можно слегка обжарить.

Рецепты аналогичной диеты

Каша пшеничная с луком и яйцом

Каша пшеничная с луком и яйцом – рецепт основного блюда, простой, но достойный по вкусу рецепт каши.

Сбитень

Сбитень – рецепт русского напитка, который в наше время готовят на основе вина.

Харосет

Харосет – рецепт еврейской кухни, харосет – праздничное блюдо, которое готовят и подают в Песах.

Жаворонки

Жаворонки – рецепт русской кухни, жаворонков пекли в честь наступающей весны 22 марта на День сорока мучеников.

Салат лобуц

Салат лобуц – национальное блюдо армянской кухни, салат становится лучше на вкус, когда выстоит в холоде и промаринуется.

Фруктово-ореховый салат

Фруктово-ореховый салат – рецепт американской кухни, очень праздничный и яркий салат из разноцветных яблок, бананов, сушеной клюквы, орехов и мороженого.