Яблоки в вине

Яблоки в вине – рецепт с фото, болгарская кухня
рейтинг: 3.5
голосов: 2

Болгарская кухня

Яблоки в вине – рецепт приготовления блюда болгарской кухни, для данного десерта лучше взять плотные яблоки с кислинкой.

Ингредиенты яблок в вине

  • Яблоки – 6 шт.
  • Миндаль – 30 г
  • Изюм – 30 г
  • Вино красное – 400 мл
  • Масло сливочное – 60 г
  • Печенье мягкое – 6 шт.
  • Джем – 6 ч.л.

Для крема

  • Молоко – 150 г
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Сахар – 60 г
  • Желток – 1 шт.
  • Ванильный сахар – 2 г

Рецепт яблок в вине

Для того, чтобы приготовить рецепт болгарского блюда яблок в вине, вначале необходимо приготовить крем. В молоко добавить масло, крахмал, сахар, желток и ванильный сахар. Все перемешать и поставить на водяную баню. Периодически помешивая, варить до кремообразной массы. Снять крем с огня, и, не переставая помешивать, охладить. Охлажденный крем взбить венчиком и смешать с измельченным миндалем и изюмом. Яблоки помыть, вырезать сердцевину, не прорезая дно, и наполнить их кремом. Форму или кастрюлю смазать маслом, поставить яблоки, влить вино и тушить на среднем огне под крышкой до мягкого состояния яблок. После отваривания каждое яблоко выложить на печенье, сверху положить чайную ложку джема, полить вином, в котором готовились яблоки, и подавать.

Рецепты из раздела «десерты»

Рецепты, которые предлагает болгарская кухня