Яблочный квас

Яблочный квас – рецепт с фото, белорусская кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 8

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Белорусская кухня

Яблочный квас – рецепт белорусской кухни. В данном напитке лучше всего использовать сухие дрожжи. В конце брожения можно добавить небольшое количество сухой или свежей мяты.

Ингредиенты яблочного кваса

  • Яблоки – 500 г
  • Вода – 1 л
  • Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 150 г
  • Сок лимона – 0,5 ч.л.

Рецепт яблочного кваса

Для приготовления рецепта белорусской кухни яблочный квас с яблок срезать кожуру, удалить сердцевину и нарезать на небольшие ломтики. Подготовленные яблоки уложить в кастрюлю и залить горячей водой. После поставить на огонь и варить в течение 5 минут. Когда яблоки сварятся, остудить отвар, не снимая крышки. В отдельной посуде, в небольшом количестве теплого отвара из яблок, развести дрожжи и отставить на 20 минут. Когда яблочный отвар остынет, всыпать в него сахар, влить сок лимона и дрожжи. Все перемешать, накрыть крышкой и отставить напиток на 12-15 часов для брожения при комнатной температуре. По истечении времени яблочный квас необходимо процедить и охладить. Рецепт можно слегка изменить, добавив не лимонный сок, а растворенную в воде лимонную кислоту.