Яблочное варенье по-болгарски

Для рецепта яблочное варенье необходимо в первую очередь приготовить сироп. В сахар влить воду, перемешать и поставить на слабый огонь. Варить сироп до образования густых капель.

Яблоки помыть, очистить от кожуры, семян и нарезать на небольшие кубики.

Подготовленные яблоки переложить в сироп и варить в течение 30 минут. Перед окончанием варки добавить лимонную цедру, ванильный сахар и лимонную кислоту. Переложить яблочное варенье в банки, накрыть жестяными крышками и закатать, а можно накрыть бумагой и перевязать шпагатом.