Густой суп с пшеном
1 час Выход:
3 л Сложность:
Средняя
Густой суп с пшеном – рецепт узбекской кухни, готовится суп из нежирной баранины или говядины.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта густой суп с пшеном сковороду разогреть, всыпать в нее сухое пшено и слегка обжарить. После обжаривания пшено остудить и промыть 2-3 раза в холодной воде.
В глубоком казане или жаровне растопить сливочное масло, добавить нарезанное мелкими кусочками мясо баранины или говядины и слегка обжарить. Далее к мясу добавить мелко нарезанный лук, нарезанную соломкой морковь, нарезанный кубиками картофель и потушить в течение 15-20 минут. Тушеные овощи и мясо залить 3 литрами воды, перемешать, накрыть дать закипеть и всыпать пшено.
Варить суп еще в течение 15-20 минут на среднем огне. Готовый суп разлить по тарелкам, посолить, посыпать молотой паприкой и подавать к столу горячим.